Макробиотика является сложным научным словом, хотя очень просто расшифровывается: «макрос» - большой, а «биос» - жизнь. Основная цель макробиотики улучшить и продлить жизнь человека. Основатель данной системы врач-клицист и философ Джордж Осава.
Какова же суть данной системы? Во-первых, любой продукт владеет определенной энергетической направленностью ян (мужское начало) или инь (женское начало). Для поддержания баланса во всем организме необходимо придерживаться равновесия этих энергий при составлении меню. В основе рациона лежат бобовые и крупы, так как они принадлежат к нейтральным продуктам (инь или ян энергетика не выражена). Вкус продуктов ян - горький и соленый, а инь - сладкий, острый и кислый. Живая энергия убивается с помощью красителей, вкусовых добавок и консервантов, поэтому продукты с таким содержанием будут бесполезны. Во-вторых, все сладости нужно исключить, даже мед. Также не стоит употреблять мясные продукты, а рыба и морепродукты разрешены. Продукты обязательно должны быть свежими, например вчерашняя еда недопустима, поэтому количество приготовленной пищи рассчитывается на один день. При выборе продукта имеет значение пол, время года и возраст. Чтобы употребление пищи принесло ожидаемый результат, каждый кусочек обязательно пережевывать очень тщательно – по 30-50 жевательных движений.
Благодаря макробиотике улучшается обмен веществ, а значит и нормализуется вес. Происходит формирование слабой щелочной среды в кровеносной системе, поэтому укрепляется костная ткань и стимулируется иммунитет.
Как и в любой системе у макробиотики имеются свои недостатки. Помимо отказа от сладостей, не употребляют экзотические фрукты (бананы, киви, ананас и другие), а это довольно тяжело.
1. Любые виды круп (цельнозерновые хлебцы, каши и др.) – 50%
2. Овощи (сырые и тушеные) – 20%
3. Сухофрукты, фрукты, орехи и обжаренные семечки, квашенные и соленые овощи, а также фрукты – 10%
4. Овощные супы – 8%
5. Морские водоросли и бобовые – 7%
6. Рыба различных видов и морепродукты – 5%
Рыбу, два-три раза в неделю, можно заменить молочными продуктами и яйцами.
Соблюдая вышеприведенный рацион, вы почувствуете себя здоровее и жизнерадостнее. Если предлагаемый рацион питания вам подходит, то благодаря макробиотике вы можете существенно поправить свое здоровье.